麦片加工工艺流程：麦粒蒸煮→脱水→压片→干燥→冷却→（包装）

麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整的一种食品。燕麦煮出来高度黏稠，其中β葡聚糖健康成分所带来的，具有降血脂高饱腹的效果。

燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三酯的低密度脂肪卵白，促使胆固醇排泄，有利于减少并发症的发生；可通便导泄有很好的帮助；麦片属低热食品，食后易惹起饱感，长期食用具有功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松。

试试麦片。虽然它不能够产生了立竿见影的效果，但规律的饮食可以调节身体的血液循环，使血液滋养您的身体，并渐渐缓解疲劳和压力。润滑肠道，你可这样子吃燕麦，不过您的体重和并无降下。如何选定麦片？选定好的燕麦是吸收燕麦益处的环节！燕麦中的β－葡聚糖和另外营养物质主要存在于燕麦麸皮中，燕麦麸皮是燕麦皮的外层。从此，在购置燕麦时，您应该选定那一些加工本事小、颗粒大、颜色为白色和微黄色的。虽然小麦片和谷类唯有同一个词的辨别，但它们的成分却大不一样。谷物中含有更加多的糖和增加剂。虽然味道良好的，但营养却大大环比减少了！不应该选定增加植物脂肪粉、植物脂肪粉和植物油的产品。这一种麦片含有更加多的反式脂肪酸和饱和脂肪酸。

有差异的是速食麦片是经过高温处理后煮熟的，仅需要热水或热牛奶混合或加热3分钟，而煮熟的麦片是由生麦片制成的，需要在食用前煮熟20~30分钟。燕麦是我们国家主要的燕麦加工产品之一，占燕麦加工产品总量的25%，即每年产燕麦约20万吨。国家有100许多家有差别规模的燕麦加工企业，有更加多的企业经营和销售。近几年来，在科研人员和企业的共同努力下，麦片作为健康食品的形象曾经深入人心，市场连接扩大。麦片是国内外主要的早餐麦片，依据原料和加工工艺可划分成纯麦片和复合麦片。纯麦片是一种即食或加热包装食品，由燕麦经清洗、去杂、去壳、灭酶（切片）、蒸煮、压片和干燥制成。依照加工工艺的分种类，有三大类：滚麦片、复配合养麦片和休闲麦片（肉丸、环和冷食）。